1.为什么毛蛋里面有辣椒

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我第一次看到所谓的毛蛋，是在我去河南见女朋友(前妻)，我们那个时候是网恋，然后我就过去找她，最后为了能在商丘留下来，我在那里找了一个保险公司的工作，然后她在城市的另一端咖啡厅里工作，我在城市的这一端从事保险公司工作！毛蛋我吃不下去，我连羊肉都不怎么吃，除非你把那种味去掉，比如烧烤还可以吃一下，羊肉水饺我是不吃的，记得有一次我们两个去吃羊肉水饺一人点了一盘，最开始我还勉强能吃下去，后来吃的真是我快吐了，我对于一些小动物，没有成年那些我都吃不下去，比如广东那边烤乳猪，还有河南那边的毛蛋！这个跟每个人的习惯可能也有关系吧，至于吃毛蛋对身体有什么危害我倒是不知道！只是听我妈讲，没有长大的东西吃了容易得痔疮，我估计这个没有科学道理吧！

为什么毛蛋里面有辣椒

尽管毛蛋看起来有点恶心，但是口感却非常细腻，口感柔软且有一种特殊的香味。所以仍然有很多人喜欢吃毛蛋。

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡仔胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

鸡蛋在转化成毛蛋的过程中，所含的蛋白质和脂肪已经全部被消耗掉了，大部分营养成分也流失了。所以毛蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比的。毛鸡蛋和活珠子也是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋，二者的味道也有较大差别。

毛蛋的鉴别方法

1、看外观：挑选新鲜的毛蛋，首先要看它的外表，如果外表沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜。

2、晃动：好蛋摇晃时，一般是没有声音的，而且整体感强；但是坏蛋就不一样了，晃动起来有声音。

3、看气室：经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小；而正常的鸡蛋气室较小。

4、拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体：对着强光观察，好蛋的蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小；而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、点等，空室较大。

以上内容参考百度百科-毛蛋

毛蛋里面有辣椒是人工放的。根据查询相关资料信息显示，厨师烹饪毛蛋会放入辣椒增加毛蛋的综合口感，毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。